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    絕勝煙柳滿皇都——陜西省西安市側記

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    西安古城一角


    一年中的每個白晝,西安回民街都是熱鬧祥和的;四季中的每個夜晚,回民街依舊燈火通明游人如織。站在高樓往下看,歷經千年滄桑的回民街被周圍現代化大樓包圍著。在這座大城中,它雖偏居一隅,毫不顯眼,但卻充滿生氣;它雖顯得有些陳舊,但卻堅韌執著地張揚著古城的文化精神。


    晨鐘暮鼓古長安  不舍美食回民坊

    從北京出發,乘高鐵一路西行,5小時即入關中盆地。窗外,但見一幅“一曲晚煙浮渭水,半橋斜日照咸陽”之景象,現代化的高鐵猶如一支神筆,將中國文人千百年來對大唐帝都長安的想象一揮而就。抵達住處,咫尺之遙是那座名聞遐邇的西安鐘樓。暮色中望去,鐘樓掩映在新春節慶氛圍中,讓人頓生“回首漢宮樓閣暮,數聲鐘鼓自微?!敝乃?。今天的西安城格局于明代形成。公元1370年,朱元璋封次子朱樉為秦王,同年在城東北隅營建秦王府,時稱“王城”,后訛傳為“皇城”;公元1380年和1384年,分別修建鼓樓鐘樓,其名稱也由長安改為西安。鐘樓位于西安市中心,是明城墻內東西南北四條大街的交匯處,城墻四四方方沿邊而圍。鐘樓下是飄著咖啡香味的星巴克、神奇魔幻的阿拉伯沙畫室、品牌云集的現代商城……鐘樓與鼓樓遙遙相望,形成“晨鐘暮鼓”的西安文化標識。圍繞鐘樓四周修建的圓形地下通道共有9個出口,連接著地鐵。通道內人來人往,其中人流最多的出口直通回民街。

    “到西安,必去回民街;去回民街,必嘗清真小吃?!边@已是無需再花費投入的旅游廣告??梢哉f,西安火爆的旅游業為回民街的發展提供了動力,回民街則提升了西安作為古絲綢之路城市文化多元的品牌影響力。

    回民街主要集中在西安市蓮湖區。有人將蓮湖區比作“濃縮的西安歷史”,這里集中了絲綢之路文化遺跡,如自周代以來13個王朝遺留下的古建筑、古墓葬、古石刻、曾是唐朝皇家園林的太液池和世界商品貿易中心大唐西市、始建于明朝的城墻、明清時期傳統的回族民居院落……還有,西安市的佛教、伊斯蘭教、道教、天主教、藏傳佛教五大宗教也集中在這里。作為西安市中心城區,蓮湖區也是陜西省、西安市民族宗教工作的重點地區,在民族團結進步創建方面取得很大成效,2014年曾獲“全國民族團結進步模范集體”榮譽稱號。

    西安作家馮天海先生說:“不管你是美食家還是吃貨,你沒到過西安回民街品嘗過美食,還真不敢說你是個美食家或是吃貨”。到達當晚,我們放下行李便直奔回民街。之前特意空了大半天肚子,為的是去回民街大快朵頤,體驗一番“吃貨”的感覺。

    回民街位于西安城西北一隅,有著七寺(清真寺)十三坊(住宅區)的說法。西安人通常叫回民街為“街”,但回族人習慣將回民街叫“回坊”,稱自己“坊上人”?!胺弧钡慕蟹ㄊ加谔拼?,是對世居回民區的稱呼,屬于一種區域劃分,既是他稱也是自稱。這個叫法有其來歷:當年長安作為絲綢之路的起點,有大量從西亞、中亞遷入的穆斯林,隨之伊斯蘭教在中國傳播。為方便宗教活動和生活,穆斯林依清真寺而居,每座寺都形成一個“坊”,這種布局一直延續至今。

    回民街以清真食品為核心,種類多達上千種。從原生態的“胡食”(西域傳來的食物)到經過各種改良的小吃飲品,林林總總,幾乎囊括了天南海北古今中外。史書記載:產自西域各地的動植物如駱駝、毛驢、鴕鳥、土豆、紅薯、胡蘿卜等都是隨著絲綢之路的開通,先后被帶入長安的,隨之進入的還有西域的調料和烹飪方法,這使得長安和中國北方的飲食文化形成了多彩多元多風味的風格。賈家的、白家的、米家的、麻家的、孫家的、高家的……無不以自家的拿手名吃撐起門面;麻醬涼皮、酸辣湯、灌湯包……動輒就有幾百年的傳承,掌柜和伙計們站在門口,拉長了尾音,大聲招徠客人,掀動著氣氛。作為一條古街,文房四寶、珠寶玉器及各種民間工藝品當然必不可少:瓷器、景泰藍、鼻煙壺、虎頭鞋,甚至還有苗、侗、彝、白等南方少數民族的精美手工藝品。

    不斷被游人攜裹著,逛了兩個多小時后我們才發現,賣小吃的回民街其實不止一條,只是游人和食客主要集中在離鐘樓最近的這條罷了。其它十幾條“回坊”兩邊多少都擺有各色小吃,只是不如主街這么熱鬧和密集。熙熙攘攘中,除了聽到普通話,還有西安方言、英語、阿拉伯語、俄羅斯語……這不,在一家烤馕攤前,利用寒假在回民街打工的俄羅斯小伙子俊遠正在“守”攤,很多人都誤以為他是新疆的維吾爾族,其實他是陜西外國語大學的大三學生??∵h會講一口流利的漢語,一心想著將來畢業后留在中國,要么在西安要么去廣州做商貿??此麛偵细魇娇谖兜目锯谓瘘S可愛,十分誘人,本想買一個品嘗,但無奈剛吃過一碗實實在在的羊肉泡饃,沒有空間消受,覺得很對不住他的熱情。

    大凡來回民街的食客,第一口都是沖著羊肉泡饃來的。普遍認為,在回民街眾多小吃中,羊肉泡饃是最經典的名吃。

    陜西作家、民俗專家閻成功認為,西安回民街的羊肉泡饃,與絲綢之路緣分很深。如今回民街上的西羊市和城區的東羊市,曾是當年的牛羊交易市場?;刈迦藢⑴Q蚋c烙餅結合在一起,改良成牛羊肉泡饃。羊肉泡饃在陜西的名氣,看兩個例子便知一二:1947年,國民黨競選國大代表時,曾有人用羊肉泡饃拉選票。當時的報紙標題是:“君欲競選國大代,請客先吃羊肉泡”,并以一碗牛羊肉泡饃換取一張選票;陜西人有句話:“三千萬秦人齊吼秦腔,一碗羊肉泡喜氣洋洋”。到了西安你才能體會,陜西人是多么熱愛羊肉泡饃!

    “回民街的東西都是經典,都是名吃?!甭犖覀儗ρ蛉馀蒺x大加贊賞,武把子大哥頗不以為然。幾天來他都陪著我們逛街。路過他家的干果炒貨攤時,他抓了一大把無花果塞給我們,得意地瞇起眼說:“這是土耳其進來的無花果,你肯定沒吃過?!?/span>

    武把子本名何軍杰,是回民街的“草根名人”,人人都叫他“武把子”,倒忘了他的本名。武把子性格憨厚耿直,幽默風趣。我們的車子一路開過回民街,跟他寒暄打招呼的人一路不斷。武把子家祖上一直就在回民街,這里是他們家族世代賴以生存的根。從父母弟妹到兒子兒媳,他們一家三代都在回民街開店鋪。雖然他在黃金地段的高樓買了大三居商品房,坐在寬敞的客廳就能看到當年西安的著名建筑人民劇院,但他和妻子還是喜歡住在回民街祖傳的老宅。武把子雖一介小販,愛國卻是他放在首位的信仰。他時常說,作為一個穆斯林,愛國高于宗教。習總書記講的“人民有信仰,民族有希望,國家有力量”是他常掛在嘴邊的語錄,朝覲時講,做義工時講,參加公共活動時講,遇到問題時講,做生意時還講……認識武把子的人開玩笑說,這三句話是他每天說話的“引子”。武把子說,那是當然,這“話引子”讓他生意天天興隆,必須講!這不,盡管每天他都陪我們在外轉悠,但他的攤子生意有街坊幫他照看,一點不耽擱掙錢。他總是說,有大生意時他再去不遲。所謂“大生意”,是指回坊晚上10點后顧客多起來的時候。

    回民街,真是熱鬧祥和;坊上人,真的隨性豁達。


    化覺古巷訪安老  古宅聆聽坊上事

    大隱隱于市。古老的回坊,隱藏了太多的故事,也隱居著不少坊間“高人”。到達西安次日,我們在回坊的化覺巷拜見了坊上著名學者安守信老人。

    在西安,很多人都知道化覺巷,卻不容易找到。它是回民街中最大的一個里坊,也是西安明清時期傳統民居院落保存最完好的古巷之一,隱藏在回坊深處,由4條不同走向和寬度的小巷互相連接組成,曲曲折折有500多米長?;X巷家家黑門鐵環,戶戶門洞雕刻著阿拉伯花紋和文字。隔絕鬧市于外,著名的國家重點文物保護單位西安清真大寺(又叫東大寺)靜靜佇立在巷子深處——從外觀上看,它沒有新月圓頂和四角標志,是座典型的四合院落建筑,建筑規模宏大、布局嚴整,庭院幽深,亭、臺、樓、閣、殿疏密相宜,體現出中原文化和阿拉伯文化結合的風格。清真寺始建于唐朝,完善于明初,是年代較早規模較大的伊斯蘭風格建筑,已被聯合國教科文組織列為世界伊斯蘭教文物之一。

    清真寺對面,是年輕設計師楊東開設的創意小店——拾光郵驛,與回民街巷子深處那些專為驢友開設的各色青年旅店一樣,小店個性張揚,為古老的回坊帶來清新的氣息。店里擺放著各種具有秦漢特色文化、絲路文化元素的明信片和紀念品。

    化覺巷232號離清真寺僅十幾米,是保持完好的四合院落:磚雕的墻面,黑漆銅環的樓門,圖案精致繁復的門窗,大青石鋪成的院落泛著歲月的幽光,一口年代久遠的水井安靜地蹲在墻邊……年近84歲的西安理工大學退休教授安守信老先生,便是這座古宅的主人。安老是很有名望的學者、書法家,他的字書卷氣濃厚,自成一格,回民街上的很多牌匾都是他寫的。在“文革”時期,為保護古宅墻上的雕刻不被紅衛兵毀壞,安老用厚厚的泥巴將磚雕蓋住,用舊報紙層層糊住門窗和家具,為后人留下了一份文化遺產。

    雖然事先沒有預約,但聽聞記者來歷后,安老熱情相迎。進門洞,過屏門,經回廊,里屋精致的門窗頓現眼前:門牌上方藍色的“雨潤”兩字攜一股清涼古樸之風撲面而來;進得里屋,只見家具書桌皆樸素典雅,古色古香,墻上掛著安老的書法作品:處事德為本 居家書當先。

    落座后,安老向記者娓娓道來家史:高祖是乾隆年間有名的蠟燭生意大戶,西北五省都有客戶,積攢錢后修建了現在這座房子。曾祖父安鴻章曾是清真大寺的總社頭(清真寺管理機構負責人),在回民街很有名。我自幼生長在回民街,從未離開過。雖然家譜上只記到安家至今傳到9代,我是第五代,但其實我們家族很久以前就在化覺巷居住?;孛窠肿粲械膹哪暇┻w來,有的從安徽遷來,我們安家卻是地地道道的“老陜”“老西安”。從長相上看,你看我們家的人大都是高鼻梁、深眼窩,祖上應該是從阿拉伯遷來定居的。當我們問到安老家族姓氏來歷時,安老說:“要追朔來源,應該和古代的安息國有關系,也就是今天的伊朗一帶?!彪S即他又笑著補充:“這只是推測,還需科學考證?!辟Y料顯示,經過元、明,到清同治元年前,陜西關中回族已發展到100萬人左右,其中西安城及四郊就有近15萬人。目前,回族是西安市51個少數民族中歷史最長、人口最多的。


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    安守信先生給外賓贈字


    說到安家大院,安老頗為自豪。過去北院門、西羊市、化覺巷一帶,不論商鋪還是住家,都是清一色的傳統四合院。后來人口增加,住戶逐漸把平房改建成磚混樓房,化覺巷里現在只有安家大院這一座老宅了,也是西安目前為數不多的保存完好的傳統民居。上世紀90年代末,因具有關中民居典型的布局特色,安家大院從15個國家的46個項目中脫穎而出,獲得挪威和中國政府的資助。2002年又獲得聯合國教科文組織亞太地區文化遺產保護獎,是西安市目前獲獎檔次最高的古民居,具有極強的標本價值。如今,兒孫們都搬出去了,只有安老和老伴、女兒一家還住在這里。安老在這里接待過不少名人和宗教人士,伊朗前總理、德國前副總理、挪威前首相都曾來他家做過客。

    交談中不知不覺到了正午,我們還沉浸在安老的講述中。安老看到我們對題寫的“坊上人”三個字充滿贊賞和好奇時,笑瞇瞇地說:“你們聽到的是坊上人過去的故事,要了解今天的坊上人,你們須見一個人?!闭f罷,他拿起手機撥通了一個電話。


    一部坊上復興史  炊金饌玉坊上人

    安老的一個電話,引出了西安坊上人清真餐飲有限公司董事長、中國清真烹飪專業協會委員、陜西省烹飪協會副會長、陜西省伊斯蘭教協會副會長盛志明——一位具有領導者風采卻謙遜平和的回族人。此后幾天里,盛志明帶著我們將西安的回坊走了個遍。

    盛志明自幼在回民街長大,家中以飲食買賣為生,常為生活起早貪黑。他好學勤奮、敏銳聰慧,在坊上人中,是較早趕上改革開放大潮并將第一批“洋”貨“倒”到西安的商人。當年,盛志明雖然文化程度不高,但每日必讀《深圳特區報》。學者白璋先生評價他:“乃(回民街)洋務派之人物,坊上碩果僅存者也!” 一日,盛志明在報上看到一幅漫畫:一老者于兒童學步車上昏昏酣睡,邊掛四字“因循守舊”??春笏珲囗?,醒悟到要做一番事業,必須腳踏實地從一件事情做起。當時,他在西安清真餐飲界有名的清雅齋學藝,遂將師父馬英軒的教導“一碗羊肉泡饃足夠改變命運”牢記于心,苦練烹飪技藝,以自己的精湛手藝贏得了原全國政協副主席馬文瑞的稱贊,獲“三秦第一碗”題字;后來,盛志明又接待了原中央軍委副主席劉華清,為他當時工作的“老孫家飯莊”爭得“天下第一碗”的美譽……


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    坊上人合影


    志向高遠的盛志明當然不滿足于此。面對餐飲業日益激烈的競爭現實,他很清楚地看到,西安清真餐飲業看似繁榮,但卻一直難登“大雅之堂”,沒有形成品牌。他決定做第一個創立西安清真品牌的人。1997年,盛志明扔下鐵飯碗,和坊上回族女子劉西艷結成搭檔,在西安的民生食村開始了公司的創業之路,提出“跳出來向南發展”和“誠信為本,經營品牌”的戰略思路。他還抓住西安市開發高新技術經濟區的機遇,適時打出“和高新開發區一起成長”的口號。7年時間,他先后在西安的三個黃金地段開設了三個大型餐飲店,經營面積達6000平方米,天天顧客盈門,成為西安市規模最大的民營清真餐飲企業。又經過10多年的拼搏,他們成功將回民街傳統的清真小吃升級改良,使之華麗變身,成為獨樹一幟的“高大上”清真餐飲精品。坊上人飯莊也發展為西安市規模最大,經營品種齊全的民營清真餐飲企業,榮獲“中華餐飲名店”稱號,被認定為“西安市著名商標”和“陜西省著名商標”,經過精心改良的回坊經典名吃牛羊肉泡饃更加精致美味。已故作家陳忠實先生品嘗坊上人的羊肉泡饃后,興奮地寫下“國食”兩字;陜西著名作家高建群則為坊上人題寫《泡饃賦》: “……國花牡丹,國食坊上牛羊肉泡饃矣!”

    盛志明身材高大,堂堂一漢子,卻心細如發,思維縝密,心地善良,內心常懷感恩。他給自己的一對兒子分別取名“中國”“中華”,教育后代和員工要先愛國才能愛家;他對事業如對信仰,19年經營餐飲公司,決策無一失誤,被業界視為奇跡。

    19年來,坊上人恪守“坊德行信,上善若水,人本為懷”的經營理念,不僅服務普通消費者,還連續6年為陜西省朝覲團服務,并配合政府大力宣傳黨的民族政策,推動民族團結進步。坊上人在西安民營餐飲業率先成立了黨支部、團支部、工會和婦女之家,還有自主創辦的《坊上人報》和《坊上人網》。多年來,坊上人曾接待過黨和國家領導人及大批國家級、高規格大型會議團和眾多中外知名人士,還有上百個來自全國和臺灣港澳地區的少數民族參觀團,美名遠揚海內外,贏得金子般的口碑,并多次被評為全國民族團結進步模范集體、全國民族團結進步創建活動示范企業、全國三八紅旗集體、全國優秀餐飲企業。

    坊上人公司總經理劉西艷,也是“坊上”家喻戶曉的人物。老戶坊上人提起她,無不豎起大拇指:“西艷是咱坊上的能女子,連國家領導人都接見過她呢,那了不起!” 1998年,坊上人飯莊掛牌迎客,劉西艷親自領班,帶領坊上的“娘子軍”,用優質服務吸引大批食客,樹立了“自尊、自愛、自立、自強”的新一代坊上女性形象,在西安刮起一股“坊上人旋風”,將“女子難成事”這句陜西老話甩出了9條街。

    雖為女性,劉西艷卻有著敏銳的市場判斷力和敢為人先的膽識與魄力,還有團結和凝聚各族員工的人格魅力。她曾當選為省政協委員、三八紅旗手、全國民族團結進步模范個人……不久前又當選為西安市政協常委。對此,劉西艷說:我從小在 “坊上”長大,家里孩子多,生活條件不好,得到過不少好心人的幫助,其中許多都是漢族同胞。父母常教導我們兄弟姊妹“民族團結不光是漢族團結少數民族,少數民族也要做團結漢族的事情”“回族和漢族自古就是親戚關系,親戚越走才越親,要像一家人一樣和睦相處,不能做傷害民族情感的事”。這些教誨深深地植入了我的腦海,讓我從小就養成了“與人為善”“盡力幫助別人”的習慣,不論回族還是其他民族,誰遇到了困難,我都很樂意想辦法去幫別人一把,這樣才覺得心里舒坦。

    在劉西艷的培養帶動下,公司的漢族打工妹劉彭會、回族女經理何秀麗、馬新莉迅速成長起來。三人先后入了黨,劉彭會和馬新莉當選為所在區政協委員,何秀麗當選為區人大代表。2016年12月22日,首位馬來西亞駐西安總領事陳立龍到坊上人的文景店做客,連連稱贊其菜肴和服務“都是一流水平”,他還誠摯邀請坊上人有機會去馬來西亞發展。

    坊上人不僅是一個企業,也是各族員工的大家庭。盛志明和劉西艷將國企的管理方法與民營企業管理理念相結合,讓企業成為各族員工的娘家。企業的醫務室,免費為員工定期體檢和提供醫療保??;春節、中秋節時,回族員工主動換漢族員工休假;齋月期間,漢族員工自發購買慰問品慰問封齋的回族員工。19年來,企業培養了一支素質高、團結協作的團隊。采訪空隙,何秀麗驕傲地說:我們廚師的孩子中,有兩個考上了飛行員,是我們第三代坊上人的驕傲。

    坊上人不僅做大做強民族餐飲品牌,認真做好企業內部的民族團結工作,還將正能量投向社會,回報社會,每年都將大量資金投入社會公益事業中。


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    夜色中的坊上人飯莊


    2016年12月,在西安市民族團結進步創建活動經驗交流會上,劉西艷作為唯一的企業界代表,在會上介紹了坊上人創業19年來民族團結創建的感人事跡和經驗成果。

    悠悠19載,“坊上人”走過的路,可謂:“先宗由西域傳來沐雨櫛風書成坊上復興史  新曲在北城奏響飲金饌玉開出人間爛漫花”。


    立春踏雪訪古巷  一老一少往來人

    農歷正月十二這天,小雪降,坊上行人稀疏,讓人想起韓愈為長安寫的詩句:“天街小雨潤如酥,遙看草色近卻無。最是一年春好處,絕勝煙柳滿皇都?!碧ぱ┮髟?,我們來到在回民街的千年古街——學習巷。這條小巷地處當年大唐禮部主客司衙署(外交管理機構)和鴻臚寺(外交禮儀機構)之間。公元684年,朝廷在這里建立了伊斯蘭教的清教寺(也稱西大寺,即今天的大學習巷清真寺)。鄭和第四次下西洋時,在這里挑選了回族掌教哈三隨行做翻譯。當年,唐朝為彰顯對文化多樣性、文明多元化的包容開放,曾將這里作為西域各國外交使節的驛館駐地,設置培訓外國使節學館,請伊斯蘭教士講學、布道。一時間,不同文明、多種文化相互間習用學研蔚然成風。盛唐的輝煌使學習巷積淀了深厚的文化底蘊,宋、元、明時代社會的進步發展讓學習巷的傳奇和文化魅力華章迭起。即便今天,人們在這里還能感受到學習交流的濃郁氣息。

    離這里不遠的回民街深處一座陳舊的院落里,住著百歲老阿訇李殿君老人。老人已經101歲,除了耳朵眼睛不太好,身板硬朗,思維清晰,說話聲音洪亮。聽到我們來探望,他起身坐起,打開了話匣子。


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    李殿君老阿訇


    李殿君出生于一個虔誠的穆斯林家庭,自幼在本村私塾學習儒學,13歲開始學習伊斯蘭教知識。17歲負芨陜西嵐皋縣,跟隨周文卿阿訇學習。5年后他又到寧夏的吳忠中阿高級講習所學習經文典籍和漢語??谷諔馉帟r期,李殿君擔任河南瓦店清真寺阿訇,為中共地下黨保存過大量現金和物資,曾冒著生命危險幫助當時的地下黨員擺脫敵人的追捕,為此他失去了女兒。1955年,人民政府派他前往江西省九江清真寺任阿訇。在這期間,李殿君帶領宗教人士協助政府積極參與抗洪救災,為此受到毛澤東主席的親切接見。提到往事,老人很興奮。他告訴我們,毛主席和他交談了40分鐘。在“文革”期間,他雖然受到不公對待,深陷囹圄,但始終堅守信仰,愛國愛教,受到穆斯林群眾的尊敬愛戴。

    1987年,李殿君任西安大皮院清真寺阿訇,1991年至今任東新街清真寺阿訇。在這期間,他認真貫徹黨和政府的民族宗教政策,為促進西安市民族團結進步做了大量工作。他還曾是陜西省第九、十屆人大代表及陜西省伊斯蘭教協會顧問、陜西文史研究館館員。

    李殿君一生勤奮好學,始終孜孜不倦追求真理,積累了淵博的伊斯蘭教教義、教法、歷史等知識,曾出版著作《中阿雙解詞典》《伊斯蘭人生哲學》;他還是一位和藹可親的導師,在長期教學研究實踐中積累了豐富的經驗,學生遍布全國。鑒于他的影響,2001年,沙特王儲親自邀請他到麥加圣地朝覲。

    在一個多小時的采訪中,老人始終思維敏捷,口齒清楚。我們談話時,他的長孫李海洲坐在一邊,充滿敬意地看著爺爺。李海洲1971年出生,1992年從爺爺的老家河南來到西安,跟隨爺爺學習經文教義和波斯語,現在西安建國巷清真寺當阿訇。

    告別李殿君老阿訇時,他拉著我們的手,送給我們一句話:“人生,文化為立身之本,技術為養身之道?!?/span>

    如果說李殿君老人是西安年紀最長的阿訇,那么在回民街長大、現在小皮院清真寺學習的滿拉(學生)烏樂勇將是西安年紀最小的阿訇。


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    烏樂勇


    小皮院清真寺興建于唐末,是西安伊斯蘭教最早的建筑之一,以悠久的歷史和培養出大批有成就的宗教學者而聞名海內外。

    我們才到寺門,烏樂勇已經在那里等候了。19歲的他眉清目秀,俊朗陽光,是該寺著名的伊瑪目(祈禱主持人)馬云亭的弟子。馬云亭因在傳統阿拉伯書法中加入中國繪畫的粉彩和工筆畫技法進行創新,在書法界享有聲譽。

    烏姓是小皮院的大戶人家。清康乾年間,烏家出過一位赫赫有名的提督烏大經,是回坊人的驕傲。烏樂勇的爺爺烏呈瑄自幼喜歡廚藝,是回民街著名的永信一點心鋪的學徒,因其極高的天賦深得師傅的賞識,經過多年學習,成為著名的南糖手藝人。烏樂勇沒有繼承爺爺的手藝,卻受到了奶奶對教門虔誠禮拜的深深影響。耳聞目染,他從小立志做一名阿訇。

    參觀清真寺時,烏樂勇向我們介紹,小皮院清真寺是西安經堂發源地,由陜西伊斯蘭教經學家胡登洲(1522-1597)開創,其主要貢獻在經堂教育方面。經堂主要傳授經學知識,培養講學經師及宗教工作者,從這里培養出去的宗教人才如今散布在西北各地。寺里最有名的經師是清代的擺阿訇和他的弟子周良駿。周良駿在這里曾6次開堂講經,培養出了著名的八大弟子。這八大弟子學成之后各有所長,分別在陜西各大清真寺開經堂講學,推動了整個清代末期近100年間大半個中國的經堂教育。

    走到古色古香、被樹木覆蓋著的后亭時,烏樂勇告訴我們,這個后亭采用的是無梁八卦懸頂結構,這在我國清真寺建筑中非常罕見,是珍貴的文化遺產??吹贸?,他對自己將來當這里的阿訇很是自豪。

    走出寺門,小雪還在飄灑,一直陪同我們的盛志明臉上綻開了笑容:

    “下雪天,是我和馬老虎約好吃涮肉的日子呢!”

    “馬老虎是坊上人嗎?”

    “不是。他祖上是沿隴海鐵路過來的河南穆斯林?!?/span>

    “隴海鐵路一線在古代,可是絲綢之路對應的一個連接點呢。記得2003年,為將中國和其他亞太地區國家的貨物經哈薩克斯坦、俄羅斯、烏克蘭運往波蘭、德國、匈牙利、斯洛伐克、捷克等歐洲國家,國際道路聯盟提出‘新絲綢之路’路線,就是由中國連云港開始的隴海、蘭新鐵路沿當年的絲綢之路不斷向西延伸15000多公里,貫通中亞、連接中國和歐洲的公路干線通道?!?/span>

    “是啊,不過今天馬老虎他們也成西安坊上人啦?!?/span>


    久居長安人不歸   只把他鄉當故鄉

    猶如拍擊海岸的浪潮,作為絲綢之路連接中西文化的一個節點和中國最早的國際移民都市,西安歷史上每經歷一次民族交往和遷徙,都會留下文化融合的痕跡。正如有著上千年歷史的西安回族,其起源可追朔到絲綢之路開通之時。當年的長安是國都,也是世界性的大都市。沿著絲路而來的阿拉伯穆斯林在長安城當時繁華的商業區西市從事貿易,開設“胡店”“波斯肆”“波斯邪”,銷售珠寶、香料、藥材等,史書上稱他們為“胡客”?!昂土艟娱L安者或常年住于長安,娶妻生子,買田宅,舉質取利,安居不欲歸”。據唐德宗貞元三年(公元787年)的調查,僅在40多年里,“胡客”安居(長安)有田宅且不歸者就達4000余人。此外,還有一些協助唐朝政府平定“安史之亂”的西域穆斯林官兵,因在收復東西兩京(洛陽和長安)的戰役中有功而獲準留居京城,可以娶當地女子成婚并敕建清真寺。他們從此長期居住下來,成家立業,融入長安。兩宋時期又相繼有一些阿拉伯、波斯穆斯林商人留居長安,與當地居民通婚。約在南宋末年,西安回族雛形基本形成,并匯入正在形成過程中的中國回族之中。至今,回坊還流傳著“回回巴巴(爺爺),漢人娜娜(奶奶)”之說。

    而今,一個更有趣的說法是:如今在北上廣,你如果講普通話,絕大多數情況下,你都會被認作外地人。但在西安,你若是講普通話卻不會出現這種情況。因為,方言已經不是西安的第一大“語種”,而是與普通話及河南話形成“三足鼎立”之勢。

    馬老虎,西安馬老虎烤鴨店老板,本名馬新生(哈吉),祖籍河南,慈眉善目,性情平和,并無半點“老虎”氣勢。馬老虎擔任清真寺寺管會主任30余年來,愛國愛教,樂于助人,積極協助政府宣傳貫徹黨的民族宗教政策,幫助穆斯林群眾排難解憂。盡管最近他已讓賢,但群眾有什么事情都還是習慣來找他商量請教,而他也樂于傾聽和幫助解決。他家的烤鴨店,是大家常來吃飯喝茶談事的地方。

    馬老虎和盛志明交情深厚,兩人曾一起在清雅齋拜師學藝,既是師兄弟也是至交。上世紀30年代后,由于黃河泛濫以及自然災害和抗日戰爭等因素,大批河南人都向周邊逃難,隴海鐵路的開通為河南回族大量進入西安創造了條件。與所有河南穆斯林一樣,馬老虎的爺爺那輩最先來到西安,靠擺小攤賣飲品和做小本餐飲生意為生。隨著人口增加,他們在西安新城區修建清真寺和學校,逐漸形成以清真寺為依托的生活社區。


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    盛志明(左)和馬老虎


    雖同為穆斯林,并長期生活在西安,但河南回族大都住在新城區,其聚居區一度被稱為西安的“小香港”。因為無論是山東、河南、河北過來的還是西安回民街的回族人,都喜歡到這里吃飯聊天,交流各種經商和生活信息,互相幫助。河南穆斯林也是至今西安城人數最多的“新移民”。略有不同的是,他們的生活習慣和禮儀習俗更多地保留了中原文化的特點。

    馬老虎家來西安已有三代,但他說話還是一口河南鄉音。不過,在西安的生活,已經讓他深深融入了這座城市。他對我們說:“無論做生意還是做人,我們都要樹立良好的穆斯林社會形象。不管是哪個民族從哪里來的,都要講團結。只有民族團結,大家在一起才能共同發展進步”。

    “苗奶奶”楊玉芬,苗族,今年54歲,貴州凱里人,玉芬民族工藝品有限公司總經理,第一個在西安回民街做銀飾生意的南方人。當有人問她貴州和西安哪個更好時,她總是用一句話來打發:“都好,我就是像(西安)本地人啊?!?/span>

    楊玉芬初到西安,是2008年來參加西部洽談會。那一次,她的苗族銀飾一天里賣了幾萬元,讓她十分驚喜。洽談會一結束,她一出來就直接打的,上去就問司機你們西安哪里最熱鬧???司機說當然是回民街啦!她便讓司機帶著直奔回民街,下了車,就地找了個攤位就擺起貨來。沒想到兩個小時就賣了3000多元。在西安生意這么好做??!楊玉芬當即決定不走了,鐵下心留在回民街。當初,在滿是小吃的回民街上突然出現這么一個穿著苗服的女子忙來忙去賣銀飾,的確顯得很扎眼。但楊玉芬不把自己當外人,很快融入了回民街,生意如同芝麻開花節節高,賣的品種越來越多,掙的錢也越來越多。她的攤位從小到大,從街邊升到室內。去年,楊玉芬干脆在離回民街入口很近的黃金地段租了一間幾十平米的大店鋪,徹底結束“練攤”的日子,名正言順開起了“苗奶奶”銀飾店。有著上千種精美銀飾的“苗奶奶”,今天已成為坊上的一道風景。


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    苗奶奶楊玉芬在店里


    目前“苗奶奶”有12個員工,3個貴州人、9個西安人,店里的銀飾大都是她和女兒設計的。楊玉芬不僅在凱里老家開辦了銀飾加工廠,還在西安招收徒弟叫他們現場做。她的女兒從北京城市學院珠寶設計專業畢業后,現在西安一家大商場租了專柜經營“苗奶奶”銀飾。幾年下來,“苗奶奶”在回民街名氣大增,日進斗金,銀飾還多次賣到美國、澳大利亞和歐洲各國。這些年,隔三差五出國去展賣“苗奶奶”銀飾,對楊玉芬來說已成家常便飯,光是歐洲她就去了五六趟。

    服裝設計師曲梅,漢族,河南三門峽人。上世紀80年代在西安工程大學畢業后留校任教,民盟成員,著名時裝設計師,西安市優秀女企業家。多年來,曲梅一直致力將中國56個民族的服飾文化融進時裝設計中,促成多個企業朝著民族服飾文化品牌方向發展。其作品曾參加2003中法文化年的中華民族服飾展覽。在教學中,她帶領師生圍繞中國優秀傳統文化藝術及文化遺產的學習、傳承與創意來進行設計研發;引入中國少數民族傳統文化藝術元素,指導帶領師生參賽并榮獲國際家紡創意設計大賽、 全國CAXC服裝設計大賽等獎項;2013年9月,參與旨在重走絲綢之路的西安意大利時尚周,作品獲得好評;還連續5年以絲綢之路為主題,指導學生進行“絲路華章”“絲路驛站” 等畢業作品設計。


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    曲梅在博覽會上與韓國晉州市簽訂合作協議


    2015年第七屆中國高校紡織品設計大賽頒獎典禮暨高層論壇,曲梅一篇 《絲路非遺傳承與紡織服裝創意設計》的專題報告,在學術界引起轟動;2016年,她擔任院長的陜西國際商貿學院時裝藝術學院,被中國紡織服裝教育學會評為全國紡織服裝教育先進集體……

    在西安工作生活多年,曲梅深深愛著這座城市。她說:“從秦兵馬俑到明城墻,從大雁塔到碑林,西安豐富的文化遺存成為其融入‘一帶一路’建設的先天優勢,也成為在‘一帶一路’中發展文化先行的重要保障?,F在都說西安探路‘一帶一路’,‘絲路文化’是助推器。這座城市給了我很多創作靈感?,F在的曲江區,是西安的新城典范,既時尚前衛又很傳統,是不同文化交融的體現,也是絲路文化創意的結果。還有,你們可能注意到了,西安剛剛開通的地鐵三號線,每站的壁畫都是以絲綢之路沿途國家的文化為主題繪制的?!粠б宦贰且粋€機遇,2016年絲綢之路國際博覽會上,我們就曾同韓國晉州市簽下協議,互通民族文化創意產品?!吨卣窠z路雄風再造大唐盛世,實現中國文藝復興》是我今年要申報的課題?!?/span>


    我們離開西安那天是星期四,武把子沒有出現。盛志明解釋說:“每周四和周日是回民街的集市日,也是回坊最最熱鬧的日子。除了外地游客,很多西安市民這兩天都會去趕集,武把子肯定忙不過來啦?!?/span>

    錯過了回民街最熱鬧的日子,我們不免有些遺憾。不過,想到這是武把子和坊上人生意最興旺的日子,頓時又開心起來。


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